Asadura de cordero en salsa

Una de nuestras especialidades más afamadas es la asadura de cordero en salsa, un plato con raíces profundas en la cocina hueteña y granadina.

En Restaurante Molina, mantenemos vivas las recetas más tradicionales de la gastronomía granadina. Una de nuestras especialidades más afamadas es la asadura de cordero en salsa, un plato con raíces profundas en la cocina local.

Origen y tradición

La asadura en salsa es un plato típico de Granada y su provincia, muy apreciado por su intenso sabor y su elaboración artesanal. Antiguamente, esta receta se preparaba en las casas como una forma de aprovechar todas las partes del animal, convirtiéndose con el tiempo en un verdadero manjar que se ha transmitido de generación en generación.

Un plato versátil y nutritivo

El hígado de cerdo es un alimento rico en proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas del grupo B, especialmente la B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, su cocción en una salsa casera a base de especias y vino potencia su sabor y lo convierte en una opción irresistible para los amantes de la cocina tradicional.

Un clásico con personalidad propia

Nuestra asadura de cordero en salsa se cocina a fuego lento con un sofrito de ajo, cebolla y pimentón, que le otorgan una textura tierna y un sabor incomparable. El toque final lo aporta el vino y las especias cuidadosamente seleccionadas, creando una salsa espesa y aromática que hace de este plato una auténtica delicia.

Si buscas una experiencia gastronómica auténtica y llena de sabor, no puedes dejar de probar la asadura de cordero en salsa de Restaurante Molina. Un plato con historia, tradición y todo el carácter de la cocina granadina.